موسم الزيتون في التراث الشعبي الفلسطيني (ص 2)

غرض

عنوان

موسم الزيتون في التراث الشعبي الفلسطيني (ص 2)

المحتوى

ويعبر' بجو افلسطين “بأمئرة.؛ صيححا
لازدهار شجرة الز يتوذفيه بعلا اوسقياولذلاكقل
ان جد منطقة من مناطقها لا ترى فيها ر
الريتوك ‎٠‏
‏اما بالنسبة لاثر المطر على الزيتو فان
امطار آذار رصفة خخاصة لها دورهام جدا في
تساعد على عقد
مدصول اازيتون ذلك لأنها
أمطار
نواة الزيتون دصورة فعالة » و:عتبر
آذار اذا شعت سقوط امطار في فيسان بغير
خور عام يشمل كل المحاصيل ‎٠‏ اما بالنسبة
لامطار اللدريف فانها اذا سقطت مبكرة
بكميات غزيرة فانها تعتبر مفيدة لمحصول
السئه وكذلك لمحصول سنة قادمة.
وبالنسبة للبرد والخر
جو فلسطين من وجهة عامة معتدلا الا في
الم تئعات كصفد ‏ والقدس - ورام الله
والخليل وغيرها فانه احيانا يكون ذا
شتاء قارس نسقط خلاله الناوج ي تواريخ
متباينة من السئة قد تشمل اواخر آذارء ومهما
اشتد برد هذه البلاد فانه لا يشكل خطراعللى
اشجار الزيتون بل على العكس من ذلك فان
الاهلين يستبشرون من اشتداد البرد
: حرث يعتبر
وسقوط الثلج وبعتبرونه مبشراً موسم
خصب ولذلك يقواون ( القح الزيتون)
واللقاح هنا بمعبى روي في هذه السنين لشدة
فتك البرد بكثير من الهشرات ('مثل ذيارة
الزيتون ( الي يقل ضررها في سي الثلج الغزير
ولا يدوم البرد مدة طويلة في بلادنا بل
سرعان ما ترتفع درجة الخرارة فيزول
خطر البرد . أما بالنسبة للحرارة» فقلما تشكل
خطراً في فلسطين يحول دون. تقدم زراعة
اازيتون فيها وذلك لان شجرة الزيتون تتجمل
درجة حرارة حى ذوق 5ه موي فو قالصفر
اذا توفر الري أما خارج المناطق الغورية اي
في الساحلية والمرتفعات فقاما تتعدى درجة
المر ارة الاربعين. صيفاً ولذلاك تعتبر مناطق
زيتونية ممتازة بشر ط :ان يتوفر سقوط الامطار.
الانواع الاساسيةالتي تتفر عمنها شجرة الزيتون
. ‏شجرة اأزيتون الخحوية.‎ - ١
؟ - الزيتون البري .
اما انواع الزيتون في فلسطين كثيرة و يستعمل
قسم منها لاستخراج اازيت وقسم منها
للكبس وهي 1
.. ‏الصوري ويستخرج منه الزيت‎ -١
- النبالي ويستعمل لازيت ومنه الانواع
التالية .وهو اكير الانواع انتشارا :
النبالي المحسن » نبالمي جميع نبالي بر قين
المليص اوالصريوهو. من الانواع الزيتية
4 - التلياني و يستعمل للكبس. وهو قليلالانتشار
ه - الشامي ومنه شامي دير الغصون 3
شامي اأرامة » شامي قباعة ( قرية من اعمال
صفد ) » شامي جبع وكلها انواع للكبس(١)‏
5 الذكاري الكبير'' ؤيسمى ذكار
لانه قليل امل في-ميه المزارعين ذكر
( ويعتقدون انه يلقح الاشجار وهو قليل
الانتشار ويستعمل اكبس ) .
الانواع الاخنبية الي دخخلت الى فلسظين
مايستعمل للكبسمنها : اسيفلانو الجر وساد
املق دن مرو ريال حس” “ولحلكينت
الباروني -- سانت كاترين وغيرها .
ما يستعمل لازيت : تاماني ب الشملالي التل
روسيت ‏ روجيت - فراتيو وغيرها: .
الازهار (الابراز)
تبدأ حراثة شجرة الزيتون.مرتين اوثلاتة
اما على الدؤاب:». وبواسطة المحراث البلدي
أو بواسطة. التراكتور وتسمى الحراثة الاولى
كسارة.او كراب والثانية ثناية والثالثةتئليث.
وي آذار تبدأ الشجرة ‏ بأول عملي ةي تكوين
الحبة الابر ازالاوهي عمليهالتلسين حيث تكون
الحبةي بدايةتكوينها علىشكل لسان ولايعرف
أهو برز أم رعان ثم تبدأ بعد مدة عملية
ظهور البرز بوؤضوح ويعقبها التفتيح ثم العقاد
وعند ' العقد يطلب الفلاحين وعلى شكل دعاء
من ' الله سبحانه ‏ وتعالى انه يبارك: المحصول
ويميء له جوامناسبا فيقواون يا ربي ندى
وسموم عند عقدك يا زيتون حيث أن الندى
والخحرارة يضممنان عقد طيب و محصول جيد
ويعتقدون ان الزيت يبدأ يتكون في الشمر في
ايلول وبع الصليب حي ثيقواون ‎١‏ في ايلول
بدور الزيت في الزيتون) و.تمر عمليةالنهو
حبى ‎١٠١‏ تشرين اول وأوائل - تشرين ثاني
يدث" بدأ يدها حمّلية اقطان الزينوث" التي
تعرف كذلك (الخداد) .
- زيت الطفاح - ( الخراج ) .
قبل عملية الخداد بشهر اوشهر ونضتبداً
عملية الول ‎)١(‏ وهي جمع مايتساقط من
حب اازيتون وعند تجميع ية منه يدرس على
البد (؟) او يدق يمدق قاسيه او بواسطة
حجر يسمى درداس . وبعد الدراس
يوضع الزيتون المدروس في سطل غسيل
حديدي كبير ويوضع فوةالزيتون المدروس
ماء ساخحن يغلي و بعدر بع ساعةمن تحر يلشالدر يس
مع الماء في السطل يقفز الزيت الى
اعلى حيث تبدأ عملية رفع الزيت عن
طريق وضع الكفين مجتمعين بحانب بعضهما
البعض ويسمى هذا الزيت زيت اخراج
او اطفاح
. ‏الول :التقاط نف لالز يتوذالناضج الذي يشققط بواسطة الحواء‎ )١(
() البد :
المكان القديم لعصر الزيتوذ قبلظهور الآلات الحديثة
وساتعرض
له في هذا البحث بشكل مفصل .
1.9 14
. 77 ‏شجرة الزبتون - علىنصوح الطاهر ص‎ )١(

هو جزء من

موسم الزيتون في التراث الشعبي الفلسطيني

تاريخ

١٩٧٥

المنشئ

عبد الحميد الريماوي

مجموعات العناصر

Generated Pages Set